tiistai 29. huhtikuuta 2014

Riemukasta Vappua!





 Beltane on rakkauden ja   elämän juhla. Beltanen  kumppani on Samhain. Samhain sijoittuu vuodenpyörässä Beltanen vastakohdaksi. Kun Samhainissa juhlitaan kuolemaa, niin Beltanessa vastaavasti juhlitaan elämää. Beltane tarkoittaa "Belin tulta", joka  viittaa Jumalaan. Bel on vastine Cernunnokselle kelttiläisessä perinteessä, joka puolestaan on sarvipäinen metsän Herra. Koska tuli maassa kuvaa taivaan tulta eli aurinkoa, tänä juhlapäivänä on tapana polttaa kokkoja tai nuotioita illan hämärässä.

Beltane on peltojen siunaamisen aikaa. Beltanen aikaan juhlistetaan  myös erilaisia rakkauden ilmentymiä ja ylipäänsä tunnemme kuinka koko luonto kuhisee. Jumalatar esiintyy Beltanen aikaan kauniina nuorena naisena. Jumala on kasvanut Beltaneksi täyteen mittaansa ja viimeinkin Jumalatar "antaa ottaa itsensä kiinni". Beltane on siis myös avioliiton juhla. Kevät on parhaimmillaan. Toukokuun ensimmäisenä on tyypillistä myös polttaa kokkoa, sillä keltit uskoivat tulella olevan suojaavia voimia. Tulien läpi kuljetettiin myös muun muassa karjaa ja ihmiset itsekin olivat rituaaleissa monin tavoin kosketuksissa näiden pyhien tulien kanssa.



Vappusalko on  tullut  Suomeen lännestä ja   perinne ja sopinut  luontevimmin rannikkoalueelle. Vappusalko on alunperin ollut roomalaista alkuperää ja siinä perinteessä vappusalko liitettiin Jumatar Maiaan. Salko on selvä hedelmällisyyssymboli ja se koristellaan myäs usein nauhoin. Nauhoilla voi koristella kotinsakin, myös paperiset serpenttiinit voivat  edustaa samaa symboliikkaa kuin nauhat. Salon muoto viittaa Jumalaan ja fallokseen. Monet länsimaiset pakanat pitävät salkotanssia eräänä riemukkaimmista tavoista juhlistaa Beltanea.



Toukojuhlaksi kutsutaan tätä aikaa Suomessa. Helajuhla on myös toinen nimi.  Helavalkeita poltettiin ylevillä paikoilla. Tytöt kilpailivat viehättävyydessä kauneimmillaan olevan luonnon kanssa, jottta mielitietty olisi voinut antaa parhaimman tunnustuksen: »Heilani on kuin helluntai». Lemmensauna lämmitettiin naimattomille naisille.  Keväisen toukojuhlan aikaan käydään taistelua sammosta.
Tarina sammosta voidaan ajatella kertomukseksi siitä, miten vuodenkierto saa alkunsa. Pohjolan emännän kanssa käydyn taistelun lopuksi Väinämöinen toivoo sammosta tulevan »kyntö, kylvö ja kasvu kaikenlainen». Pohjolan emäntä vannoo vastustavansa näitä aikeita.  Pyhä kertomus toistuu luonnon rytmeissä: keväällä on kasvukausi, kylvön aika ja syksyllä Pohjolan pakkanen saa yliotteen. Satokauden päätteeksi kaaos murskaa kosmoksen, mutta se syntyy aina uudestaan kekrin jälkeen. Vuosittainen kasvukausi on siis jumalten taistelua kuoleman ja kaaoksen voimia vastaan. Jumalten esimerkkiä seuraten ihminenkin voi istuttaa toukokylvönä maahan omat sammonsirpaleensa, ja varjella niiden kasvua ja antaa niiden ravita itseään – ruumiillisesti tai henkisesti.

Meillä kotosalla vaan tämäkin vappu menee, itse en enää aikuisiällä jaksa juhlia suurin elkein, ihan vain perheen kesken ja lasten kanssa  jotain pientä. Syödään hyvin, katsotaan leffa ja rentoudutaan, kivaa kun  pojallakin on vain yksi päivä enää koulua tällä viikolla, Saa hänkin ottaa rennommin. Hänellä on jo selvästi kesälomat mielessään :)

sunnuntai 27. huhtikuuta 2014

Samettinen sitruunaherkku

Lapset tulivat tänään syömään ja  pohdin mitähänsitä jälkkäriksi. Noh, kotoa lööytyi  paljon sitruunaa, koska aion tehdä vielä simaa  alkuviikosta. Tapani mukaan olin ostanut taas kuormallisen varmuudeksi. Tuumailin, että siitä riittää ja muistelin Gordon Ramsayn tehneen yksinkertaista ja helppoa silkkistä sitruuna jälkkäriä.
Päätin tehdä sitä itsekin, vähän omalla twistilläni. Ohjeesta riittää pieni annos viidelle tai  suurempi neljälle.
Tai vaikka yhdelle erityisen   oma annos :)

Tarvitset :
2 sitruunaa
1 sitruunan kuoren raaste, käytä ohuinta terää
1 limen kuori raastettuna, käytä ohuinta terää
1 vaniljatanko (siemenet)
Valkosuklaata n. 4 palaa veitsellä  raastettuna
3 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl sitruunamehua

Raasta sitruunakuori, purista mehu molemmista sitruunoista  1dl. verran. Sekoita nämä yhteen.
Sekoita kerma ja sokeri, vaniljatangon siemenet sekä loput tangosta keskenään kattilaan ja anna keittyä n. 3-4 min, koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä, poista vaniljatanko ja lisää siihen kerma-sokeriseokseen sitruunamehu kuoriraasteineen. Laita annoslaseihin tai astiohin, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin n. tunniksi pariksi. (Sitruunamehu jähmettää jälkkärin  pinnalta vanukasmaiseksi). Lisää ennen  atrjoilua limenkuoriraaste jokaiseen annoslasiin sekä valkosuklaa raaste koristeeksi.
Nauti kylmänä!







lauantai 26. huhtikuuta 2014

Elämänohjeita meille jokaiselle

Löysin tämän kirjoituksen omista muistiinpanoistani, ei ole minun tekstiäni, en ainakaan muista, en kyllä muista kenen se  sitten on, mutta niin hyvä teksti etten voi olla julkaisematta sitä täällä.
Näistä  "säännöistä"ammennan itsellenikin voimaa päivittäin.


Lupaa itsellesi että... 

-Olet niin vahva, ettet anna minkään häiritä mielenrauhaasi.

-Puhut terveydestä,onnellisuudesta ja menestyksestä jokaiselle tapaamallesi ihmiselle.

-Saat jokaisen ystäväsi uskomaan että heissä on sitä jotakin.

-Katsot kaikessa sitä aurinkoista puolta ja toteutat optimistiasi.

-Ajattelet vain parasta, työskentelet parhaan hyväksi ja odotat vain parasta lopputulosta.

-Olet yhtä innostunut muiden menestyksestä kuin omastasikin.

-Unohdat eiliset virheet ja pakotat itsesi suurempiin saavutuksiin tulevaisuudessa.

-Käytät niin paljon aikaa itsesi kehittämiseen, ettei sinulla ole aikaa ja tarvetta arvostella muita.

- Olet liian vapaa huolestumaan, liian jalo kinastelemaan, liian vahva pelkäämään ja liian onnellinen sallimaan ongelmien läsnäolon.

keskiviikko 23. huhtikuuta 2014

Kevyt perunasalaatti (helppo)

Kesä tulee ja uudet perunat!
Kaupan versiot perunasalaatista ihan kauheita - oikeesti.
Päätin  "ottaa riskin" ja tekaista oman versioni.

Tästä riittää  useammallekin.

Tarvitset

6 uutta  kypsää perunaa pilkottuna
1 punasipuli silputtuna
kevätsipulia tai sipulinvarret silputtuna
Kaprista n 1 rkl silputtuna
1 suurempi maustekurkku pilkottuna
1 vihreä, raikas omena silputtuna
sitruunamehua n. rkl.
Kastike
 n. 2 - 3 dl Luonnonjogurttia
3 rkl. majoneesia
1 rkl. sinappia
maun mukaan suolaa, sokeria ja pippuria

Sekoita kaikki sopuisaan sekamelskaan, tee kastike ja sekoita joukkoon. Anna maustua n. tunnin verran jääkaapissa. Todella herkkua.




keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Helppo munakas muffinsivuoassa

Minulla on paistinpannuongelma. Aina  jää munatuotteet kiinni pannuun ja harmittaa kun hyvä munakas menee pilalle sen vuoksi että se on riekaleina. Tää on vähän kun että teen hienon munakkaan ja kun se on valmis se näyttää  valmiiksi jo kerran syödyltä :)
Ajattelin testata  tehdä munakkaan muffinsivuokaan. Minulta sitten löytyikin sydämmellisiä vuokia.
Tulee myös edullisemmaksi tehdä vuokiin, kun ei tarvitse isoon pannuun tehdä. Näitä riittää mukavasti pari kpl. per henkilö. Tämä käy myös ns. kädettömille, eli niille jotka osaavat aina tumpeloida munakkaan :)
Pienellä määrällä saat jo näyttävää. Eli täytettä ja mausteitakaan ei tarvita paljoa

Kahdelle hengelle tarvitset

2 isoa kanamunaa tai kolme pienempää
Tilkka n. puoli desiä vettä, maitoa tai kermaa (kermaa, jos haluat täyteläisempää)
rkl juustoraasetta
Kinkkua tai jotain muuta, mitä haluat munakkaaseen
Suolaa, pippuria, tabascoa - jos haluat
Persiljaa tai muuta yrttiä.

Sekoita. älä vatkaa munat, neste ja mausteet sekaisin. Täytä muffinsivuoat, ja lisää muut aineet, esim. kinkku ja juustoraaste sekä yrtit. Painele niin, että munamassa peittää ne, etteivät kärähdä uunissa.
Kypsennä uunissa n. 180c. n. 15 min, tai kunnes munakkaan pinta on hyytynyt.