sunnuntai 27. huhtikuuta 2014

Samettinen sitruunaherkku

Lapset tulivat tänään syömään ja  pohdin mitähänsitä jälkkäriksi. Noh, kotoa lööytyi  paljon sitruunaa, koska aion tehdä vielä simaa  alkuviikosta. Tapani mukaan olin ostanut taas kuormallisen varmuudeksi. Tuumailin, että siitä riittää ja muistelin Gordon Ramsayn tehneen yksinkertaista ja helppoa silkkistä sitruuna jälkkäriä.
Päätin tehdä sitä itsekin, vähän omalla twistilläni. Ohjeesta riittää pieni annos viidelle tai  suurempi neljälle.
Tai vaikka yhdelle erityisen   oma annos :)

Tarvitset :
2 sitruunaa
1 sitruunan kuoren raaste, käytä ohuinta terää
1 limen kuori raastettuna, käytä ohuinta terää
1 vaniljatanko (siemenet)
Valkosuklaata n. 4 palaa veitsellä  raastettuna
3 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl sitruunamehua

Raasta sitruunakuori, purista mehu molemmista sitruunoista  1dl. verran. Sekoita nämä yhteen.
Sekoita kerma ja sokeri, vaniljatangon siemenet sekä loput tangosta keskenään kattilaan ja anna keittyä n. 3-4 min, koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä, poista vaniljatanko ja lisää siihen kerma-sokeriseokseen sitruunamehu kuoriraasteineen. Laita annoslaseihin tai astiohin, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin n. tunniksi pariksi. (Sitruunamehu jähmettää jälkkärin  pinnalta vanukasmaiseksi). Lisää ennen  atrjoilua limenkuoriraaste jokaiseen annoslasiin sekä valkosuklaa raaste koristeeksi.
Nauti kylmänä!







Ei kommentteja:

Lähetä kommentti